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驴肉火烧的起源

日期:2019-07-19 人气

    谈起驴肉无人不知驴肉火烧,在提及驴肉火烧 大家纷纷剑指保定,UcD甘肃黑驴王子
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    保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反到保定府徐水县漕河打了一场败仗,被困后弹尽粮绝。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意要他效仿古人UcD甘肃黑驴王子
杀马吃。其实所谓“驴肉香 马肉臭 打死不吃骡子肉”马肉纤维比较粗不是特别好吃。但是饥不择食就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。UcD甘肃黑驴王子
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    但是好景不长没过多久因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马而是活生生的战马。马成了战略物资当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻而且纯瘦不肥自古就是下肴的佳品。而且保定一带属于冀中平原水草肥美最适合养驴。于是在种种际会之下驴肉火烧就诞生了。


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